{"id":2510,"date":"2022-01-07T14:11:42","date_gmt":"2022-01-07T14:11:42","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.unexpected-italy.com\/esplorando-matera-attraverso-il-pane-un-viaggio-tra-storia-e-sapori-autentici\/"},"modified":"2023-09-30T12:54:00","modified_gmt":"2023-09-30T12:54:00","slug":"esplorando-matera-attraverso-il-pane-un-viaggio-tra-storia-e-sapori-autentici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.unexpected-italy.com\/it\/2022\/01\/07\/esplorando-matera-attraverso-il-pane-un-viaggio-tra-storia-e-sapori-autentici\/","title":{"rendered":"Esplorando Matera attraverso il pane: Un viaggio tra storia e sapori autentici"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"2510\" class=\"elementor elementor-2510 elementor-972\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ff3f34f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"ff3f34f\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4367a358\" data-id=\"4367a358\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-42cfed8c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"42cfed8c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<em>Esplorando Matera attraverso il pane: la nostra esperienza con una famiglia di panettieri che ci ha svelato i segreti locali<\/em>\r\n\r\nDesideravamo visitare Matera da tanto tempo e finalmente nel 2020 abbiamo avuto l&#8217;opportunit\u00e0 di farlo. Siamo rimasti affascinati dai famosi Sassi e abbiamo avuto l&#8217;occasione di scoprire una parte della cultura e della storia di Matera attraverso il suo pane. Mariangela, una cara amica esperta del luogo, ha organizzato il nostro soggiorno, guidandoci in un&#8217;esperienza autentica e unica. Durante il nostro viaggio, siamo stati accolti al Panificio Perrone, una panetteria gestita da una famiglia di panettieri da ben cinque generazioni.\r\n\r\nPatrizia, una delle proprietarie, ci ha accompagnato in una suggestiva sala da cui potevamo osservare i panettieri all&#8217;opera. Ci ha trasportato indietro nel tempo, raccontandoci la storia del pane di Matera attraverso aneddoti e fotografie d&#8217;epoca. \u00c8 incredibile pensare che per secoli le famiglie di Matera non avessero forni nelle proprie abitazioni. Esistevano ben 16 forni pubblici sparsi per i Sassi, dove le donne portavano i loro impasti per la cottura. Ogni famiglia aveva un proprio stampo di legno, ancora disponibile oggi presso gli artigiani locali, per riconoscere il proprio pane.\r\n\r\n&nbsp;\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7b99cf3 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7b99cf3\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6bacbae\" data-id=\"6bacbae\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-88b8742 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"88b8742\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"426\" src=\"https:\/\/blog.unexpected-italy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/DSC_0259--1024x682.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-454\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/blog.unexpected-italy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/DSC_0259--1024x682.jpg 1024w, https:\/\/blog.unexpected-italy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/DSC_0259--300x200.jpg 300w, https:\/\/blog.unexpected-italy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/DSC_0259--768x512.jpg 768w, https:\/\/blog.unexpected-italy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/DSC_0259-.jpg 1400w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f38061c\" data-id=\"f38061c\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-83828ff elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"83828ff\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tIl pane di Matera ha una forma unica, che richiama il canyon che separa Matera dalla Murgia, le colline vulcaniche che circondano la citt\u00e0. Tre tagli sulla superficie del pane rappresentano un simbolo religioso: il Padre, il Figlio e lo Spirito Santo. Patrizia ci ha poi condotti nella vera panetteria, dove abbiamo avuto l&#8217;opportunit\u00e0 di imparare a fare il famoso pane di Matera. La nostra esperienza si \u00e8 conclusa con una degustazione, una vera e propria festa dei sensi. Abbiamo assaggiato il pane fresco, accompagnato da una selezione di focacce arricchite con prelibatezze locali. Il tutto \u00e8 stato abbinato a un delizioso vino ros\u00e9, prodotto in una &#8220;masseria&#8221; nelle vicinanze.\r\n\r\n&nbsp;\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-efb8e80 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"efb8e80\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-485460f\" data-id=\"485460f\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-54fb15e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"54fb15e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tQuesto incontro speciale con il pane di Matera ci ha permesso di comprendere meglio la cultura e le tradizioni locali. Grazie a persone come Patrizia e alle loro conoscenze tramandate di generazione in generazione, abbiamo potuto immergerci nell&#8217;autenticit\u00e0 di Matera. Un&#8217;esperienza che ha coinvolto tutti i nostri sensi, lasciandoci un ricordo indelebile. Se volete scoprire Matera in modo autentico, vi consigliamo di iniziare dal suo pane e dalle storie che racchiude. Non ve ne pentirete!\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esplorando Matera attraverso il pane: la nostra esperienza con una famiglia di panettieri che ci ha svelato i segreti locali Desideravamo visitare Matera da tanto tempo e finalmente nel 2020 abbiamo avuto l&#8217;opportunit\u00e0 di farlo. 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